根菜牛すき煮
材料（１人分）
牛切り落とし肉…50g
長ねぎ…10cm
ごぼう…小2/3本(約50g)
れんこん…50g
煮汁
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
長ねぎ…10cm
ごぼう…小2/3本(約50g)
れんこん…50g
煮汁
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
作り方
- ねぎは３cm長さに切り、四つ割りにする。ごぼうはたわしなどでよく洗ってささがきに、れんこんは５mm厚さのいちょう切りにする。
- 小鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら牛肉、１を加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして弱火にし、汁けがほとんどなくなるまで約６分煮る。
油は使わず、煮立った煮汁の中に具材をどんどん入れていくだけ。少なめの煮汁でしっかり味を含ませる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
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