しいたけの肉巻き酢豚

しいたけの肉巻き酢豚

ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…4枚

しいたけ…2枚

玉ねぎ…1/12個

合わせ調味料

 ・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ1 1/2

 ・酒…小さじ1

 ・とりガラスープの素、しょうが汁…各小さじ1/2

 ・水…1/4カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・水…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

しいたけは半分に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2.
火の通りがよいしゃぶしゃぶ用肉を広げて、弾力のあるしいたけをくるくる巻く。肉の量が少なくても大満足!

火の通りがよいしゃぶしゃぶ用肉を広げて、弾力のあるしいたけをくるくる巻く。肉の量が少なくても大満足!

豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、1枚につきしいたけ1切れを手前にのせてそれぞれ巻く。

3.

小さめのフライパンに2の巻き終わりを下にして並べ、火にかける。焼き固まったら転がしながら全面を焼く。

4.

玉ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて煮る。煮汁が約半量になったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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