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なすと油揚げのだし煮

なすと油揚げのだし煮

フライパン1つで100レシピ

しみじみやさしい味わい

１人分：

109kcal

0.6g

材料（２〜３人分）

  • 油揚げ

    １枚

  • なす

    ４個

  • だし汁

    大さじ４

  • ・酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    なすはしま目に皮をむいて縦12等分に切り、約５分水にさらし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切り、縦４等分に切る。

  2. 2

    フライパンになすを並べ入れ、油揚げをのせ、だし汁、酒大さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ２を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱火にして５〜６分蒸し煮にし、さっと混ぜる。

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堤人美さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすと油揚げのだし煮を使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 澤木央子

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