レシピ
クリーミーグリーンピースコロッケ

クリーミーグリーンピースコロッケ

Name: クリーミーグリーンピースコロッケ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ボンレスハム…３枚; 冷凍グリーンピース…1/2カップ(50g); 牛乳…１カップ; 粉チーズ…大さじ２; 小麦粉…大さじ４と1/2; ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜); トマトソース(トマト１個、トマトケチャップ大さじ２); つけ合わせ(レタス３枚); 揚げ油; ・バター、こしょう、塩、サラダ油

定番おかずコロッケ。ハムとホワイトソースでコクも

藤野嘉子さんのレシピ

40分

１人分：

470kcal

2.6g

材料（２人分）

ボンレスハム
　３枚
冷凍グリーンピース
　1/2カップ(50g)
牛乳
　１カップ
粉チーズ
　大さじ２
小麦粉
　大さじ４と1/2
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
トマトソース(トマト１個、トマトケチャップ大さじ２)
つけ合わせ(レタス３枚)
揚げ油
・バター、こしょう、塩、サラダ油

作り方

1

グリーンピースは、熱湯をかけて解凍し、ビニール袋などに入れる。袋の上からすりこ木を転がし、グリーンピースを半つぶしの状態にする。ハムは１cm角に切る。
2

鍋にバター大さじ２を溶かして弱火にし、小麦粉をふり入れて木べらで炒める。牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜてかためにとろみをつける。ハムとグリーンピースを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズを混ぜる。バットなどに広げてさます。
3

レタスはせん切りにし、水にはなしてパリッとさせ、水をきる。トマトはへたを取って皮を湯むきし、１cm角に切る。トマトにケチャップを加え、よく混ぜる。
4

２を６等分し、手にサラダ油少々をつけて、俵形に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱した中に入れ、カラリと揚げて油をきる。３のレタスを添え、トマトソースをかける。