しょうがたっぷりチキンソテー

Name: しょうがたっぷりチキンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約300g); しょうがの薄切り…12枚(約30g); ししとうがらし…12本; 粉ざんしょう…適量; ・塩、サラダ油、こしょう

しょうがの代謝アップレシピ

身と皮の間にはさむことで、しょうがの風味がしっかり移り、焼きやすい

１人分：

325kcal

2.4g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
しょうがの薄切り
　12枚(約30g)
ししとうがらし
　12本
粉ざんしょう
　適量
・塩、サラダ油、こしょう

1

ししとうは、縦に１本切り目を入れる。とり肉に塩小さじ2/3をすり込み、身と皮の間にしょうがを全体に詰める。

とり肉の皮を少しはがし、身との間にしょうがを詰めていく。重なってもよいが、なるべくまんべんなくいきわたるように詰めて。
2

フライパンに油少々を広げ、とり肉の皮目を下にして入れ、強めの中火にかける。時々へらで押しつけながら５〜６分、皮がこんがりするまで焼く。上下を返して３〜４分、火が通るまで焼く。フライパンのあいているところにししとうを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
3

とり肉も取り出し、約２分おいて肉汁を落ち着かせる。食べやすく切って器に盛り、ししとうを添える。さんしょうをふる。