トッカルビ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　250g
レタス、青じそなど好みの葉野菜
　適量
万能ねぎの小口切り
　適量
白いりごま
　適量
コチュジャンだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・長ねぎの粗みじん切り
　　10cm分
　・白いりごま、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油
　　各大さじ１
粉とうがらし(または一味とうがらし)
　適量
・ごま油

• 牛切り落とし肉

  250g

• レタス、青じそなど好みの葉野菜

  適量

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 白いりごま

  適量

• コチュジャンだれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  10cm分

• 　・白いりごま、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油

  各大さじ１

• 粉とうがらし(または一味とうがらし)

  適量

• ・ごま油

1. 1

   牛肉は包丁で粘りが出るまで細かくたたく。

2. 2

   ボウルに１とコチュジャンだれを入れ、手で練り混ぜる。肉にたれがなじんだら４等分にして、小判形にまとめる。

   

   肉を細かくたたき、手でよく練り混ぜるとコチュジャンだれがよくなじむ。

3. 3

   フライパンにごま油少々を熱し、２を並べる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。脂が出たらペーパータオルで拭き取り、ふたをして弱火でさらに２〜３分蒸し焼きにする。

4. 4

   器にサニーレタス、青じそと３を盛り合わせ、肉の上に万能ねぎ、ごま、粉とうがらしを順にのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！