かじきの塩焼き緑酢がけ定食

材料（２人分）

「かじきの塩焼き緑酢がけ」
かじき
　２切れ
ししとうがらし
　８本
きゅうりソース
　・きゅうりのすりおろし(軽く汁けを絞ったもの)
　　１本分
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
塩、サラダ油
「ピリ辛にらもやし」
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋(約100g)
・ごま油、しょうゆ、ラー油

• 「かじきの塩焼き緑酢がけ」

• かじき

  ２切れ

• ししとうがらし

  ８本

• きゅうりソース

• 　・きゅうりのすりおろし(軽く汁けを絞ったもの)

  １本分

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 塩、サラダ油

• 「ピリ辛にらもやし」

• にら

  1/2わ

• もやし

  1/2袋(約100g)

• ・ごま油、しょうゆ、ラー油

1. 1

   ししとうは縦に切り込みを１カ所入れる。にらは３cm長さに切る。かじきは一口大に切って塩少々をまぶす。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、にらともやしを入れてさっとゆで、ざるにあけて粗熱をとる。

   

   もやしとにらは一緒にゆでる

3. 3

   粗熱をとっている間に、フライパンにサラダ油を薄くひき、かじきを並べ入れて火にかける。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいているところにししとうを加えて時々転がしながらさらに約４分焼く。

   

   魚は切ってからフライパンでさっと焼く

4. 4

   器に盛り、きゅうりソースの材料を混ぜてかける。ボウルに２を入れてごま油大さじ１、しょうゆ小さじ２、ラー油少々を加えてあえる。
   
   ●「かじきの塩焼き緑酢がけ」：カロリー１人分179kcal、塩分１人分2.1g
   ●「ピリ辛にらもやし」：カロリー１人分76kcal、塩分１人分0.9g

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