豚ロースのにんにくみそグリル

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(200〜240g)
かぼちゃ
　80g
ししとうがらし
　６本
にんにくみそ
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・みそ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２
・塩、こしょう

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚(200〜240g)

• かぼちゃ

  80g

• ししとうがらし

  ６本

• にんにくみそ

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・みそ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ２

• ・塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは５mm幅のくし形切りにする。ししとうは縦に１本切り目を入れる。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   小さめの耐熱容器ににんにくみその材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約50秒加熱する。フツフツとして少しとろみがついたら、取り出して混ぜる。

   

   にんにくみそはレンジ加熱すると水分がとんでとろりとし、にんにくに火が通って味もなじむ。

3. 3

   魚焼きグリルに１を並べ入れる。約２分30秒焼き、野菜に火が通ったら先に取り出し、豚肉は上下を返してさらに約２分焼く。火が通ったらスプーンで２のにんにくみそをぬり、表面が少し乾くまで焼く。食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛り合わせる。

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