牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼き【by 伊藤朗子さん】

牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼き【by 伊藤朗子さん】

蒸し焼きにするからポテトがホクホクに!

20分

1人分:

393kcal

1.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をもみ込んでなじませる。玉ねぎは2cm角に切る。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。油がまわったら表面をならし、牛肉を下味ごと広げ入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、時々混ぜながら弱めの中火で8〜10分蒸し焼きにする。

    野菜の上に牛肉を広げ入れ、酒を加えて蒸し焼きにすることで、牛肉がかたくなるのを防ぐ。

    野菜の上に牛肉を広げ入れ、酒を加えて蒸し焼きにすることで、牛肉がかたくなるのを防ぐ。

  3. 3

    じゃがいもに火が通ったらケチャップ大さじ1/2を加え、汁けをとばしながら炒める。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

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伊藤朗子さん

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