とうがんのとうもろこしスープ

材料（２〜３人分）

とうがん
　小1/8個(約200g)
クリームコーン缶
　１缶(約190g)
とりガラスープの素
　小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう

• とうがん

  小1/8個(約200g)

• クリームコーン缶

  １缶(約190g)

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   とうがんは種とわたを除いて皮をむき、２cm角に切る。

   

   種とわたをスプーンでこそげ取る。苦みなどはないが、食感が悪くなるので種はきれいに取って。

   

   とうがんの皮はかたくて火が入りにくいので、「少し厚いかな」と感じるくらい厚めにむく。

2. 2

   鍋に１、スープの素、水２　1/2カップを入れる。ふたをして弱火で約10分煮る。

3. 3

   とうがんがやわらかくなったら、クリームコーン、塩小さじ1/4を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう少々をふる。

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