とり肉のみそクリーム煮
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おろししょうがが味の引き締め役
カロリー- 406kcal
塩分- 1.8g
調理時間- 20分
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約230g)
牛乳…1/2カップ
かぶ(葉つき)…２個
エリンギ…２本(約70g)
おろししょうが…30g
・バター、小麦粉、みそ、しょうゆ
作り方
1.
かぶは茎を３cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。葉１個分は４～５cm長さに切る。エリンギは縦半分に切って、３～４cm長さに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。
2.
フライパンにバター20gを溶かし、とり肉を皮目から入れて焼きつける。焼き色がしっかりついたら上下を返し、かぶ、エリンギを加えて炒める。野菜がややしんなりしたら小麦粉大さじ１ 1/2をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水130ml、しょうゆ小さじ１強を加えてふたをし、弱火で３～４分煮る。
3.
みそは溶けにくいので、玉じゃくしに入れて煮汁を少しずつ加えながら、菜箸で溶きのばしていく。
かぶに竹串がすーっと通るくらいになったらふたを取り、しょうが、牛乳を加え、みそ小さじ２を溶き入れる。中火にして木べらで混ぜながら、とろみがつくまで煮て、かぶの葉を加えてさっと煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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