鮭のみそ焼き弁当

材料（１人分）

生鮭(または塩鮭(甘塩))
　１切れ
うずらの卵(水煮)
　３個
さやいんげん
　２本
黄パプリカ
　1/4個
もやし
　40g
温かいご飯
　茶碗１杯分
・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし

• 生鮭(または塩鮭(甘塩))

  １切れ

• うずらの卵(水煮)

  ３個

• さやいんげん

  ２本

• 黄パプリカ

  1/4個

• もやし

  40g

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし

1. 1

   鮭は４等分のそぎ切りにし、みそ、酒各小さじ２をもみ込む。

2. 2

   いんげんは２cm幅の斜め切りにし、パプリカは長さを半分に切って縦３mm幅に切る。

3. 3

   耐熱皿に１、２、もやしを重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

   メイン「鮭のみそ焼き」とサブ「３色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を一緒に電子レンジ加熱する

4. 4

   いんげん、パプリカ、もやしを取り出し、鮭は上下を返して、再びラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。

   

   サブ「３色野菜とうずら卵のマヨサラダ」を取り出し、メイン「鮭のみそ焼き」の上下を返して再度加熱する

5. 5

   加熱している間に、いんげん、パプリカ、もやしは汁けをきってボウルに入れ、うずらの卵、マヨネーズ小さじ２、からし小さじ1/3を加えてあえる。

   

   サブ「３色野菜とうずら卵のマヨサラダ」をあえる

6. 6

   鮭の汁けをペーパータオルで軽く押さえ、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで鮭にリーフレタスを敷き、ご飯にしば漬けをのせて黒いりごまをふっても。

準備いらずで、朝たったの５分で２品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。（レシピ作成・調理：ワタナベマキ）

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ワタナベマキ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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