豚の卵とじ弁当

材料（１人分）

豚こま切れ肉
　50g
溶き卵
　１個分
玉ねぎ
　1/8個
しいたけ
　１枚
万能ねぎの小口切り
　１本分
温かいご飯
　茶碗１杯分
和風だれ
　・しょうゆ
　　小さじ３
　・砂糖
　　小さじ２
　・みりん
　　小さじ１
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  50g

• 溶き卵

  １個分

• 玉ねぎ

  1/8個

• しいたけ

  １枚

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• 和風だれ

• 　・しょうゆ

  小さじ３

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・みりん

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦５mm幅に切り、しいたけは軸を除き、５mm幅に切る。豚肉は食べやすくほぐす。

2. 2

   保存用密閉袋に１、和風だれを入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

   

1. 1

   フライパンに油小さじ１を熱し、下準備した材料を汁ごと入れて、肉の色が変わるまで炒める。

   

   和風だれごと加熱し、水を加えて即席の煮汁に。追加で調味する必要がなく時短になる。

2. 2

   水1/4カップを加え、煮立ったら溶き卵を回し入れる。ふたをして、卵が固まるまで蒸し焼きにし、万能ねぎを散らす。

3. 3

   弁当箱にご飯を詰め、２をのせ、好みで紅しょうがを添えても。

前の晩に下準備しておいた食材を、翌朝に加熱すればでき上がり！ 同じ漬けだれで、食材を変えればアレンジも超簡単（レシピ作成・調理：ヤミー）

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ヤミー さんのレシピ

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