中華風白あえ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
合わせ調味料
　・塩小さじ
　　1/4弱
　・こしょう
　　少々
　・ごま油
　　小さじ1/2
小松菜
　1/2わ
しょうゆ
　少々
ロースハム
　２枚
黒いりごま
　少々

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 合わせ調味料

• 　・塩小さじ

  1/4弱

• 　・こしょう

  少々

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 小松菜

  1/2わ

• しょうゆ

  少々

• ロースハム

  ２枚

• 黒いりごま

  少々

1. 1

   絹ごし豆腐は１cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

2. 2

   小松菜は約３分ゆでて水にとり、水けを絞ってしょうゆをふる。３cm長さに切ってさらに水けを絞る。ロースハムは８等分の放射状に切り、ともに１に加えてあえる。器に盛り、黒いりごまをふる。

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