レシピ
豆腐ときのこのオイスター炒め

豆腐ときのこのオイスター炒め

Name: 豆腐ときのこのオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁; しめじ…１パック(約100g); 長ねぎ…1/2本; にら…1/2わ; 合わせ調味料; ・オイスターソース、酒…各大さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…小さじ１; ・サラダ油

豆腐100レシピ

軽い水きりで、とろっと感を生かした仕上がりに

１人分：

180kcal

1.9g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
しめじ
　１パック(約100g)
長ねぎ
　1/2本
にら
　1/2わ
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
・サラダ油

絹ごし豆腐

１丁
しめじ

１パック(約100g)
長ねぎ

1/2本
にら

1/2わ
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒

各大さじ１
　・しょうゆ

小さじ２
　・砂糖

小さじ１
・サラダ油

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包んで、約30分おいて水きりをする。しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにし、にらは５cm長さに切る。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎ、しめじを炒める。約２分炒め、全体にしんなりとしたら、豆腐を大きめのスプーンですくって加え、さらに合わせ調味料、にらを加える。約３分、豆腐がくずれないように大きく炒め合わせる。