豆腐ステーキコーンバターじょうゆ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
塩、こしょう
　各少々
キャベツ
　３枚
サラダ油
　小さじ１
しょうゆ
　大さじ１　1/2
みりん、酒
　各大さじ１
バター
　10g
ホールコーン缶
　1/2カップ(約70g)
粗びき黒こしょう
　少々
・小麦粉

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 塩、こしょう

  各少々

• キャベツ

  ３枚

• サラダ油

  小さじ１

• しょうゆ

  大さじ１　1/2

• みりん、酒

  各大さじ１

• バター

  10g

• ホールコーン缶

  1/2カップ(約70g)

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・小麦粉

1. 1

   絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで約500gのおもしをし、冷蔵室で一晩おいて水きりをする。

2. 2

   １を縦４等分に切る。塩、こしょうをふり、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。キャベツはせん切りにする。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を並べ入れる。上下を返しながら側面も押しつけ、全面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   フライパンをきれいにし、サラダ油を熱する。しょうゆ、みりん、酒、バターとホールコーン缶を缶汁をきって加え、さっと煮る。

5. 5

   器にキャベツを敷き、３をのせて４をかけ、粗びき黒こしょうをふる。

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