えのきとごぼうの炊き込みご飯
504kcal
1.5g
35min
材料（２〜３人分）
豚バラ薄切り肉…100g
えのきたけ…1/2袋(約50g)
ごぼう…1/4本
梅干し…２個(約20g)
塩昆布…大さじ１ 1/2
米…２合
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
えのきたけ…1/2袋(約50g)
ごぼう…1/4本
梅干し…２個(約20g)
塩昆布…大さじ１ 1/2
米…２合
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、約30分おく。えのきたけは長さを３等分に切り、ほぐす。ごぼうはたわしでよくこすって、ささがきにし、水にさっとさらして水けをきる。梅干しは種を除いて、細かくちぎる。豚肉は２cm幅に切る。
- 炊飯器の内釜に米、水２カップ、合わせ調味料、ごぼう、えのきたけ、豚肉、梅干しを順に入れ、普通に炊く。
米と一緒に具と調味料を入れて炊く。塩昆布は炊き上がってから、最後に加えて混ぜ合わせる。 - 炊き上がったら、塩昆布を加えて全体を混ぜ合わせる。
●米をざるに上げておく時間は、調理時間には含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
えのきとごぼうの炊き込みご飯を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！