ヤンニョムいか大根
時短、
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大根は薄めに切って、いかのうまみを含ませて
カロリー- 259kcal
塩分- 2.9g
- カテゴリ：
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- ジャンル：
- 韓国風
- イベント：
- お弁当
- プロ料理家：
- コウケンテツ
- 撮影：
- 日置武晴
材料（２人分）
するめいか…１ぱい
大根…1/4本(約250g)
白すりごま…大さじ１
ヤンニョム
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・コチュジャン、みそ、酒、砂糖…各大さじ１
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
1.
大根は１cm厚さの半月切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は１cm幅の輪切りに、足はわたを除いて２本ずつに切り分ける。
2.
大根は煮る前に、ごま油でさっと炒める。コク、こうばしさがプラスされておいしくなる。
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、大根をさっと炒める。いか、ヤンニョムの材料を加えてさっと混ぜ、水２カップを加える。煮立ったらオーブン用ペーパーで落としぶたをし、弱めの中火で15～20分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
3.
器に盛り、白すりごまをふる。
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料理レシピまとめ
プロ料理家：コウケンテツ
ヤンニョムとは韓国の合わせだれのこと。見た目よりは辛くなく、こっくりした甘辛味！