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とり肉のパプリカソテー添え

とり肉のパプリカソテー添え

20分

１人分：

480kcal

2.0g

しっとり焼き上げたむね肉を、たっぷりのパプリカと一緒に食べて

藤野嘉子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむね肉

    小２枚(約400g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 黄パプリカ

    １個

  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは縦半分に切って縦薄切りにする。とり肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目から入れて３〜４分焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、さらに約３分蒸し焼きにする。もう一度上下を返して再びふたをし、約４分焼き、取り出してアルミホイルに包む。

    むね肉は蒸し焼きにしてしっとり焼き上げて。パプリカを炒める間はアルミホイルに包んで保温を。

    むね肉は蒸し焼きにしてしっとり焼き上げて。パプリカを炒める間はアルミホイルに包んで保温を。

  3. 3

    同じフライパンを弱めの中火にかけてバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。全体がなじんだらふたをし、約３分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。２のとり肉を食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、玉ねぎとパプリカを添える。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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