かじきのガーリックソテー香味ソース添え

材料（２人分）

かじき
　２切れ
さつまいも
　1/2本(約100g)
にんにくの薄切り
　１片分
香味ソース
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　1/4個分
　・セロリの粗みじん切り
　　10cm分
　・パセリのみじん切り、マヨネーズ
　　各大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、オリーブ油

• かじき

  ２切れ

• さつまいも

  1/2本(約100g)

• にんにくの薄切り

  １片分

• 香味ソース

• 　・玉ねぎの粗みじん切り

  1/4個分

• 　・セロリの粗みじん切り

  10cm分

• 　・パセリのみじん切り、マヨネーズ

  各大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま食べやすい大きさの棒状に切る。水に約５分さらし、ざるに上げて水けをきる。かじきは塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらかじきを並べ入れる。うすく焼き色がついたら上下を返して２〜３分焼き、にんにくとともに取り出す。続けてさつまいもを入れ、時々軽がしながら約４分焼く。

   

   オリーブ油ににんにくの香りを移してから、かじきを焼く。焼き過ぎるとパサつくので注意して。

3. 3

   器にさつまいもとかじきを盛り、かじきに香味ソースの材料を混ぜてかけ、にんにくをのせる。

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