高菜のそぼろどんぶり

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
高菜漬け
　50g
ゆでたけのこ
　50g
長ねぎ
　1/2本
しょうが
　１かけ
ご飯
　どんぶり２杯分
紅しょうが
　適宜
・ごま油、酒、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• 高菜漬け

  50g

• ゆでたけのこ

  50g

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  １かけ

• ご飯

  どんぶり２杯分

• 紅しょうが

  適宜

• ・ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   高菜漬けは洗って水を絞り、粗みじん切りにし、水につけて手で１〜２度もんでから水をよく絞る。たけのこ、ねぎも粗みじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱して強火でひき肉を炒め、パラパラになったらしょうが、ねぎを加えて炒める。全体が混ざったら酒大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて炒め、全体になじんだらたけのこ、高菜漬けを加えて炒め合わせる。味をみて、しょうゆで味をととのえ、火を止める。

3. 3

   どんぶりに盛ったご飯に半量ずつのせ、紅しょうがを添える。
   
   ●高菜漬けの種類によって塩分が違うので、味をみてしょうゆの量を加減する。

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