とりと香味野菜のソテー蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
トマト
　小２個(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  小２個(約200g)

• ・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   ピーマン、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにする。とり肉は半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。塩、こしょう各少々をふり、約３分焼いて焼き色をつける。

3. 3

   とり肉の上下を返して、フライパンの端に寄せる。あいたところに玉ねぎを加え、少ししんなりしたらトマトを加えて炒め、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。ふたをして約５分蒸し焼きにし、最後にピーマンを加えて、全体をさっと炒め合わせる。

   

   フライパンのあいたところに野菜を入れて蒸し焼きにすることで、風味よく仕上がる。

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