ペッパータンドリーチキン

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚
漬けだれ
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・おろしにんにく
　　１片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・カレー粉、マヨネーズ
　　各大さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　小さじ2/3
　・塩
　　小さじ1/3
とうもろこし
　１本
サラダ菜
　適量
・オリーブ油

• とりむね肉

  小２枚

• 漬けだれ

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・カレー粉、マヨネーズ

  各大さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  小さじ2/3

• 　・塩

  小さじ1/3

• とうもろこし

  １本

• サラダ菜

  適量

• ・オリーブ油

1. 1

   とり肉は３等分のそぎ切りにする。ポリ袋に漬けだれの材料を入れてもむように混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。口を閉じて室温に約15分おいてなじませる。とうもろこしは2.5cm厚さの半月切りにする。

   

   ヨーグルトやマヨネーズの入った漬けだれをむね肉にもみ込むことで、しっとりやわらかに。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉のたれを軽くきって皮目を下にして並べ入れる。たれはとりおく。あいているところに、とうもろこしを実を下にして入れる。約２分焼いて全体にこんがりと焼き色がついたら、上下を返してふたをし、弱火で約５分蒸し焼きにする。

3. 3

   とうもろこしを取り出し、２のとりおいたたれを加え、強火にして煮立たせながらとり肉にさっとからめる。器にとうもろこしとともに盛り、サラダ菜を添える。

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