さつまいもと焼きねぎの煮もの
206kcal
2.2g
35min
材料（２人分）
さつまいも…１本(250g)
長ねぎ…１本
さやいんげん…50g
だし汁…１カップ
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
長ねぎ…１本
さやいんげん…50g
だし汁…１カップ
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- さつまいもはよく洗い、皮つきのまま２cm厚さの輪切りにし、水に約10分さらす。いんげんは筋を取って２〜３つに切る。
- ねぎは４cm長さに切り、フライパンに並べて強火にかける。一度上下を返し、両面に焦げ色がつくまで充分に焼く。
- 鍋にさつまいも、だし汁、酒大さじ３、砂糖大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、５〜６分煮る。塩少々を加えてさらに３〜４分煮、しょうゆ大さじ１と1/2、ねぎを加えて約８分煮る。いんげんを加えて５〜６分煮て火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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