レシピ
さつまいもと焼きねぎの煮もの

さつまいもと焼きねぎの煮もの

Name: さつまいもと焼きねぎの煮もの
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも…１本(250g); 長ねぎ…１本; さやいんげん…50g; だし汁…１カップ; ・酒、砂糖、塩、しょうゆ

ねぎはよく焼くと辛みが抜けて、香りよくやさしい味に

35分

１人分：

206kcal

2.2g

材料（２人分）

さつまいも
　１本(250g)
長ねぎ
　１本
さやいんげん
　50g
だし汁
　１カップ
・酒、砂糖、塩、しょうゆ

さつまいも

１本(250g)
長ねぎ

１本
さやいんげん

50g
だし汁

１カップ
・酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま２cm厚さの輪切りにし、水に約10分さらす。いんげんは筋を取って２〜３つに切る。
2

ねぎは４cm長さに切り、フライパンに並べて強火にかける。一度上下を返し、両面に焦げ色がつくまで充分に焼く。
3

鍋にさつまいも、だし汁、酒大さじ３、砂糖大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、５〜６分煮る。塩少々を加えてさらに３〜４分煮、しょうゆ大さじ１と1/2、ねぎを加えて約８分煮る。いんげんを加えて５〜６分煮て火を止める。