豚肉とキャベツのにんにくみそ炒め【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツ
　3〜4枚(約200g)
にんにく
　1片
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ2
　・みそ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
・酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツ

  3〜4枚(約200g)

• にんにく

  1片

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ2

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• ・酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   豚肉はボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加え、もみ込むように混ぜ、約5分おく。キャベツは3cm四方に切る。にんにくは粗みじんに切る。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。全体に油がまわったら、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に広げるように盛る。

   
3. 3

   ２のフライパンに油小さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、あいたところに合わせ調味料を加え、肉にからめながら炒める。汁けがなくなって焼き色がついたら、キャベツの上に盛る。

   

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