白菜のワンタンスープ

材料（2〜3人分）

「さっぱりとりひき肉だね」
　1/4量(約150g)
しいたけ
　2枚
白菜
　3枚(約200g)
ワンタンの皮
　10〜12枚
煮汁
　・とりガラスープの素
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　4カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　適量

• 「さっぱりとりひき肉だね」

  1/4量(約150g)

• しいたけ

  2枚

• 白菜

  3枚(約200g)

• ワンタンの皮

  10〜12枚

• 煮汁

• 　・とりガラスープの素

  小さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  4カップ

• うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  適量

「さっぱりとりひき肉だね」の作り方

1. 1

   しいたけは薄切りにする。白菜は葉と軸に分け、それぞれざく切りにする。

2. 2

   ワンタンの皮に「さっぱりとりひき肉だね」を等分にのせ、軽く握る。

   

   ポリ袋の角を切って、ワンタンの皮に絞り出すとよい。むだなく使い切れるのも気持ちいい。

3. 3

   煮汁の材料を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらしいたけと白菜の軸を加えて2〜3分煮る。２を2〜3個ずつ入れて約3分煮る。すべて浮き上がったら、白菜の葉を加えてさっと煮て、うす口しょうゆで味をととのえる。器に盛り、好みでラー油をたらしても。

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