れんこんの照り焼き

材料（６個分）

「さっぱりとりひき肉だね」
　3/8量(約230g)
れんこん
　1節(約200g)
れんこんのすりおろし
　100g
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1
・片栗粉、サラダ油

• 「さっぱりとりひき肉だね」

  3/8量(約230g)

• れんこん

  1節(約200g)

• れんこんのすりおろし

  100g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   れんこんは8mm厚さの輪切りにして、12枚作る。片栗粉を全面に薄くまぶす。

2. 2

   「さっぱりとりひき肉だね」にれんこんのすりおろしを加え、よく混ぜる。れんこん6切れに等分にのせ、残りのれんこんをのせて押さえ、形を整える。

   

   ポリ袋に入った肉だねに、れんこんのすりおろしを加え、袋ごともむと手が汚れない。袋の角を切って絞り出しても。

3. 3

   フライパンに油大さじ１　1/2を強めの中火で熱し、２を並べ入れて2〜3分焼く。上下を返して同様に焼き、全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて煮立て、れんこんにからめる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。

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