石狩風しょうがカレースープ

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
じゃがいも
　小2個(約180g)
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1個
ジンジャーカレールウ
　・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)
　　大さじ3
　・小麦粉
　　大さじ１　1/2〜2
　・カレー粉
　　大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、砂糖

• 生鮭

  2切れ

• じゃがいも

  小2個(約180g)

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1個

• ジンジャーカレールウ

• 　・おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)

  大さじ3

• 　・小麦粉

  大さじ１　1/2〜2

• 　・カレー粉

  大さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   じゃがいもは3〜4等分の輪切りにする。にんじんは長さを半分に切ってから縦2〜3等分に切る。玉ねぎは八つ割りにする。鮭は4等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋に油大さじ１　1/2を弱火で熱する。ジンジャーカレールウの材料を入れて炒め、香りが立ったらじゃがいもとにんじんを入れて炒め合わせる。水２　1/2カップを注ぎ、洋風スープの素を入れてふたをして中火にする。煮立ったら玉ねぎを加え、ふたをして約10分煮る。

3. 3

   鮭を加え、2〜3分煮る。塩小さじ1/2〜1、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

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