えびとかぶのケチャップあん

えびとかぶのケチャップあん

やさしい味のあんで、えびとかぶを包み込みます

カロリー
176kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
広瀬貴子

材料(約790g・4人分)

むきえび…300g

かぶ(葉つき)…5個

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…1カップ

・塩、片栗粉、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

かぶは葉を切り分け、皮つきのまま八つ割りにする。葉は適量を小口切りにする。

2.
合わせ調味料に片栗粉を入れておくことで、具とのからみがよくなる。

合わせ調味料に片栗粉を入れておくことで、具とのからみがよくなる。

えびは背に切り目を入れて背わたを除きボウルに入れる。塩小さじ1でもんで、片栗粉小さじ1と水大さじ2を加えて洗い、流水で洗ってペーパータオルで水けをしっかり拭く。小麦粉適量をまぶす。

3.

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、えびを両面に軽く焼き色がつくまで焼く。かぶを加え、約5分炒める。

4.

合わせ調味料を加え、底を混ぜながら、とろみがつくまで煮る。1の葉を加えて混ぜ合わせる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X