牛肉とれんこんのみそさんしょう炒め
時短でラク
352kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
れんこん…小1節(約150g)
にんじん…4〜5cm(約50g)
しめじ…1パック(約100g)
合わせ調味料
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・みそ…小さじ1
・粉ざんしょう…小さじ1/3
・ごま油
れんこん…小1節(約150g)
にんじん…4〜5cm(約50g)
しめじ…1パック(約100g)
合わせ調味料
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・みそ…小さじ1
・粉ざんしょう…小さじ1/3
・ごま油
作り方
- れんこんは細長い乱切りに、にんじんは1cm幅の短冊切りにし、しめじはほぐす。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったられんこんを加えてさらに炒める。れんこんに油がなじんだら、にんじん、しめじを順に加えてそのつど炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、からめながらさっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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