カレーミート焼きそばナポリタン

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
卵
　2個
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ミックスビーンズ
　120g
焼きそば用麺
　2玉
白ワイン(または酒)
　大さじ3
・オリーブ油、カレー粉、トマトケチャップ、バター、こしょう

• 合いびき肉

  100g

• 卵

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ミックスビーンズ

  120g

• 焼きそば用麺

  2玉

• 白ワイン(または酒)

  大さじ3

• ・オリーブ油、カレー粉、トマトケチャップ、バター、こしょう

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm四方に切る。耐熱皿に麺をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ラップをはずし、菜箸でほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを約1分炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらパプリカ、ミックスビーンズを加えてさっと炒める。

3. 3

   カレー粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。ワイン、ケチャップ大さじ4を加え、ケチャップの色がオレンジ色になるまでしっかり炒める。ほぐした麺、バター8g、こしょう少々を加え、全体になじむように炒め合わせ、器に盛る。

   

   カレー粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めて香りを立たせる。

4. 4

   フライパンをきれいにし、オリーブ油少々を中火で熱し、卵を割り入れて好みの加減まで焼いて３にのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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