レシピ
れんこんのはさみ蒸し

れんこんのはさみ蒸し

Name: れんこんのはさみ蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「うす塩冷凍れんこん」…12切れ; 肉だね; ・とりひき肉…150g; ・片栗粉…大さじ1; ・酒…大さじ1/2; ・しょうゆ、塩…各小さじ1/4; ・こしょう…適量; 長ねぎのみじん切り…1/3本分(約20g); 万能ねぎの小口切り…適量; ポン酢じょうゆ…適量

やせたい人の冷凍ストック

レンチンで完成する手軽さが魅力。れんこんの火通りもばっちり！

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

216kcal

2.1g

材料（２人分）

「うす塩冷凍れんこん」
　12切れ
肉だね
　・とりひき肉
　　150g
　・片栗粉
　　大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、塩
　　各小さじ1/4
　・こしょう
　　適量
長ねぎのみじん切り
　1/3本分(約20g)
万能ねぎの小口切り
　適量
ポン酢じょうゆ
　適量

「うす塩冷凍れんこん」

12切れ
肉だね
　・とりひき肉

150g
　・片栗粉

大さじ1
　・酒

大さじ1/2
　・しょうゆ、塩

各小さじ1/4
　・こしょう

適量
長ねぎのみじん切り

1/3本分(約20g)
万能ねぎの小口切り

適量
ポン酢じょうゆ

適量

このレシピの「うす塩冷凍れんこん」の作り方

作り方

1

ボウルに肉だねの材料、長ねぎを入れて混ぜる。「うす塩冷凍れんこん」は袋ごと流水で軽く解凍し、1切れずつはがす。1切れに肉だねの1/6量をのせ、もう1切れではさむ。残りも同様にする。
2

耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、万能ねぎを散らし、好みでポン酢じょうゆをつけて食べる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。