材料（２人分）
しめじ
1パック(約100g)
エリンギ
1本
レモン汁
大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
1パック(約100g)
エリンギ
1本
レモン汁
大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切って手で粗く裂く。
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2
小鍋にオリーブ油大さじ1をひき、１、塩小さじ1/3を入れてふたをし、中火で約3分蒸し焼きにする。途中、時々ふたを取って混ぜる。
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井上かなえ さん
料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり！」（扶桑社）、「てんきち母ちゃんのらくべん！」（ダイアモンド社）など多数。
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▶オフィシャルブログ：母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記
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▶twitter：@inokana0123
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▶Instagram：kanae.inoue
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