きのこの炒めピクルス

材料（２人分）

しめじ
　1パック(約100g)
エリンギ
　1本
レモン汁
　大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• しめじ

  1パック(約100g)

• エリンギ

  1本

• レモン汁

  大さじ1

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切って手で粗く裂く。

2. 2

   小鍋にオリーブ油大さじ1をひき、１、塩小さじ1/3を入れてふたをし、中火で約3分蒸し焼きにする。途中、時々ふたを取って混ぜる。

3. 3

   きのこがしんなりしたら火を止め、レモン汁を回し入れ、こしょう少々をふって軽く混ぜ、粗熱をとる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！