鮭とにんじんのしょうがケチャ炒め

鮭とにんじんのしょうがケチャ炒め

しょうがでキリッと味が引きしまった

カロリー
115kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(4人分・約600g分)

生鮭…4切れ

下味

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

にんじん…1/2本

黄パプリカ…1個

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・しょうゆ…大さじ1

・片栗粉、オリーブ油、酒

作り方

1.

にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、パプリカは縦半分に切って小さめの乱切りにする。鮭は4等分に切って下味をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を約3分かけて返しながら焼き、取り出す。

3.

続けてフライパンににんじん、パプリカを入れ、中火でさっと炒める。2を戻し入れ、酒小さじ1をふり入れる。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

*しっかりさまして保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。

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