にらチーズ餃子

材料（２人分）

あん
　・豚ひき肉
　　100g
　・下味
　　・ごま油
　　小さじ2
　　・塩
　　小さじ1/3
　　・こしょう
　　少々
　・にら
　　1わ
　・長ねぎ
　　1/2本
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
プロセスチーズ
　60g
餃子の皮
　14枚
たれ
　・トマトケチャップ、水
　　各大さじ1
　・レモン汁、しょうゆ
　　各小さじ1
・サラダ油

• あん

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・下味

• 　　・ごま油

  小さじ2

• 　　・塩

  小さじ1/3

• 　　・こしょう

  少々

• 　・にら

  1わ

• 　・長ねぎ

  1/2本

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• プロセスチーズ

  60g

• 餃子の皮

  14枚

• たれ

• 　・トマトケチャップ、水

  各大さじ1

• 　・レモン汁、しょうゆ

  各小さじ1

• ・サラダ油

1. 1

   チーズは28等分に切り分ける。あんのにらは5mm幅に切り、ねぎは小口切りにする。ボウルにひき肉、下味、にんにく、しょうがを入れてよく練り混ぜる。粘りが出て白っぽくなったら、にら、ねぎを加え、さらに練り混ぜる。

   
2. 2

   餃子の皮1枚に１のあんの1/14量とチーズ2切れをのせ、皮の上半分の縁に水少々をぬる。皮を半分に折ってひだを寄せながら包み、しっかりと閉じる。同様にして合計14個作る。

   
3. 3

   フライパンに油少々を中火で熱し、餃子を並べ入れて1〜2分焼く。こんがりと焼き色がついたら餃子の1/3くらいの高さまで湯を注ぎ、ふたをして6〜7分蒸し焼きにする。水けがほとんどなくなったらふたを取り、油大さじ1/2を回し入れ、パリッとするまで焼く。器をかぶせて上下を返して盛り、たれの材料を混ぜて添え、つけて食べる。

   

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