角切り野菜のスープ

材料（２人分）

にんじん
　30g
玉ねぎ
　1/4個
カラーピーマン
　１個
生しいたけ
　２枚
固形スープの素
　１個
・バター、こしょう、塩

• にんじん

  30g

• 玉ねぎ

  1/4個

• カラーピーマン

  １個

• 生しいたけ

  ２枚

• 固形スープの素

  １個

• ・バター、こしょう、塩

1. 1

   にんじん、玉ねぎは皮をむく。ピーマンはへたと種を除き、しいたけは石づきを取る。にんじんは薄く切ってから１cm角に、ほかの野菜も１cm角に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かし、１の野菜を入れて炒める。

3. 3

   バターがなじんだら水２カップを入れ、スープの素を砕き入れる。煮立ったら弱めの中火にし、にんじんに火が通るまで煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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