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豚ロースとんカツ用肉の下味冷凍

豚ロースとんカツ用肉の下味冷凍

時間貯金できる下味冷凍おかず

冷凍庫にあれば忙しい日も安心！

伊藤茜さん

伊藤茜 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚ロースとんカツ用肉

    2枚

  • 下味

  • 　・塩、粗びき黒こしょう

    各少々

  • 　・酒

    大さじ1

  • おろしにんにく、おろししょうが

    各小さじ1/2

  • 赤みそ(またはみそ)

    大さじ2

  • みりん、酒

    各大さじ1

  • はちみつ

    小さじ2

作り方

  1. 1

    豚ロースとんカツ用肉は脂と赤身の境を筋切りし、包丁の背で全体をたたき、下味をつけてもみ込む。

  2. 2

    小さいボウルにおろしにんにく、おろししょうが、赤みそ(またはみそ)、みりん、酒、はちみつを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ラップを広げて１を1枚のせ、２を半量ぬって包む。残りも同様にし、冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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伊藤茜さん

伊藤茜 さん

調理師免許を取得後、菓子店での企画販売を手がけ、出産を機に退職。ブログ「おいしいひみつ」でのレシピが評判を呼ぶ。著書に『簡単なのに本格! 絶品つくりおき』（すばる舎）ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 宗田育子

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