豚ロースとんカツ用肉の下味冷凍

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚
下味
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
　・酒
　　大さじ1
おろしにんにく、おろししょうが
　各小さじ1/2
赤みそ(またはみそ)
　大さじ2
みりん、酒
　各大さじ1
はちみつ
　小さじ2

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚

• 下味

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 　・酒

  大さじ1

• おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1/2

• 赤みそ(またはみそ)

  大さじ2

• みりん、酒

  各大さじ1

• はちみつ

  小さじ2

1. 1

   豚ロースとんカツ用肉は脂と赤身の境を筋切りし、包丁の背で全体をたたき、下味をつけてもみ込む。

2. 2

   小さいボウルにおろしにんにく、おろししょうが、赤みそ(またはみそ)、みりん、酒、はちみつを入れてよく混ぜる。

3. 3

   ラップを広げて１を1枚のせ、２を半量ぬって包む。残りも同様にし、冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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