レシピ
ヤムウンセン風

ヤムウンセン風

Name: ヤムウンセン風
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: えび…8尾(約150g); セロリ(葉つき)…1本; はるさめ…60g; 塩…少々; サラダ油…大さじ2; ナンプラー、酢…各大さじ1; 砂糖…小さじ1; 赤とうがらしの小口切り…1本分

甘酸っぱさと辛みが絶妙なタイのはるさめサラダを手軽に

１人分：

295kcal

2.6g

材料（２人分）

えび
　8尾(約150g)
セロリ(葉つき)
　1本
はるさめ
　60g
塩
　少々
サラダ油
　大さじ2
ナンプラー、酢
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
赤とうがらしの小口切り
　1本分

えび

8尾(約150g)
セロリ(葉つき)

1本
はるさめ

60g
塩

少々
サラダ油

大さじ2
ナンプラー、酢

各大さじ1
砂糖

小さじ1
赤とうがらしの小口切り

1本分

作り方

1

えびは殻と尾を除き、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。セロリは、茎は斜め薄切りにして葉は粗く刻む。
2

鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩少々を加え、はるさめを袋の表示どおりにゆでる。取り出して冷水で洗ってさまし、食べやすい長さに切る。続けて同じ湯にえびを入れ、色が変わるまで約1分ゆでて湯をきる。
3

ボウルにサラダ油、ナンプラー、酢、砂糖、赤とうがらしを入れて混ぜ、２、セロリ、セロリの葉を加えてあえる。