明太子の卵焼き

Name: 明太子の卵焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…4個; みりん…大さじ1; 塩…小さじ1/3; サラダ油…小さじ2; からし明太子(薄皮を除いたもの)…2腹分

赤黄緑のかんたんおかず

明太子で主役級おかずに格上げ！

１人分：

142kcal

2.4g

材料（４人分）

卵
　4個
みりん
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
サラダ油
　小さじ2
からし明太子(薄皮を除いたもの)
　2腹分

1

卵をボウルに割り入れ、みりんと塩を加えて、白身を切るように溶く。
2

卵焼き器にサラダ油小さじ2を入れ、中火でしっかり熱する。１の1/3量を流し入れて全体に広げ、からし明太子1/3量を卵の上に広げ9割程度火が通ったら奥から手前に向かって巻く。この作業をあと2回繰り返す。

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野上優佳子さんのレシピ

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