材料(2人分)
からし明太子
1/4腹(約20g)
じゃがいも
2個
塩レモンオリーブオイル
・レモン(国産)の皮のせん切り
1/4個分
・レモン汁
大さじ1/2
・オリーブ油
大さじ1
・塩
小さじ1/4
1/4腹(約20g)
じゃがいも
2個
塩レモンオリーブオイル
・レモン(国産)の皮のせん切り
1/4個分
・レモン汁
大さじ1/2
・オリーブ油
大さじ1
・塩
小さじ1/4
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1/4腹(約20g)
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2個
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塩レモンオリーブオイル
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1/4個分
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・レモン汁
大さじ1/2
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・オリーブ油
大さじ1
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・塩
小さじ1/4
作り方
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1
じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約3分、上下を返して約2分30秒加熱する。皮をむいてボウルに入れ、粗く潰す。
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2
塩レモンオリーブオイルと、明太子を薄皮を除いてほぐして加え、混ぜる。
市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram:@ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト:市瀬悦子オフィシャルサイト
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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