ブロッコリーとえのきのスープ

ブロッコリーとえのきのスープ

火が通りやすい食材で、うす味仕立てのスープを

カロリー
62kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個

えのきたけ…1袋(約100g)

オリーブ油…大さじ1/2

酒…大さじ1

水…1 1/2カップ

とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1

塩…小さじ1/4

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、えのきたけは2cm長さに切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を炒める。全体に油がなじんだら酒大さじ1、水1 1/2カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4を順に加えて混ぜ、約3分煮る。

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