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だしがらの香りふりかけ

だしがらの香りふりかけ

乾物・豆でスガさんの作りおき

食欲を刺激するピリ辛バージョン

スガさん

スガ さんのレシピ

全量：

181kcal

1.3g

材料（250mlの容器1個分）

  • だしがらの削りがつお

    100〜120g

  • 白いりごま

    大さじ1

  • 青のり、粉ざんしょう、一味とうがらし

    各小さじ1/2

  • ・酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    だしがらは水けを軽く絞ってフードプロセッサーで細かくする(細かさの度合いは、好みでOK)。

  2. 2

    フライパンに広げて弱火にかけ、水けがほとんどなくなるまで2〜3分からいりする。少しパラッとしてきたら、酒、しょうゆ、みりん各小さじ1を加え、混ぜながら1〜2分いる。

  3. 3

    火を止め、ごま、青のり、粉ざんしょう、一味を加えて混ぜ、保存容器に入れる。

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スガさん

スガ さん

会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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お料理メモ

冷蔵で約10日間保存可能。だしがらの削りがつおは「だし汁」1Lの約1回分

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • キッチンミノル

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