レシピ
たらの和風ホイル焼き

たらの和風ホイル焼き

Name: たらの和風ホイル焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: たら…２切れ; 下味(塩、こしょう各少々); 玉ねぎ(５mm厚さに輪切り)…４枚; しめじ…1/3パック; にんじん(７mm厚さの輪切り)…２枚; 絹さや…５枚; ゆず…１個; 塩、酒

20分

１人分：

102kcal

0.6g

フライパンで蒸し焼きにする、さっぱり味のスピードおかず

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

たら
　２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ(５mm厚さに輪切り)
　４枚
しめじ
　1/3パック
にんじん(７mm厚さの輪切り)
　２枚
絹さや
　５枚
ゆず
　１個
塩、酒

たら

２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ(５mm厚さに輪切り)

４枚
しめじ

1/3パック
にんじん(７mm厚さの輪切り)

２枚
絹さや

５枚
ゆず

１個
塩、酒

作り方

1

たらはペーパータオルなどで水をふき、両面に塩､こしょうをふって下味をつけ、５〜６分おく。にんじんは花型で抜き､筋を取った絹さやとともに塩ゆでする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
2

アルミホイルを25cm幅に切って２枚用意し、玉ねぎを２枚ずつ並べてたらをのせ、にんじんとしめじを等分に添え、酒小さじ１と1/2ずつをふる。
3

アルミホイルをたたんで端を閉じて包み、フライパンに並べ、湯１カップ弱を注いでふたをし、中火で７〜８分蒸し焼きにする。皿に盛ってアルミホイルを開き、絹さやを飾り、半分に切ったゆずを添える。