牛肉とゴーヤーのナンプラー炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ゴーヤー
　1本
玉ねぎ
　1/2個
ナンプラー
　小さじ1/2
おろしにんにく
　小さじ1/4
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
合わせ調味料
　・ナンプラー
　　大さじ1
　・酒、砂糖
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• ゴーヤー

  1本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ナンプラー

  小さじ1/2

• おろしにんにく

  小さじ1/4

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー

  大さじ1

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   牛切り落とし肉にナンプラー小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にもみ込む。ゴーヤー1本は縦半分に切り、横5mm幅に切って水にさらす。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらいったん取り出し、フライパンを拭く。

3. 3

   油大さじ1を足し、強めの中火で熱する。玉ねぎを入れてさっと炒め、ゴーヤーを加えて約3分炒める。牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、ゴーヤーがしんなりするまで約1分炒め合わせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！