レシピ
サーモンのマスタードソテー

サーモンのマスタードソテー

Name: サーモンのマスタードソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: レモン(皮をよく洗ったもの)…1/2個; 生鮭…2切れ; 塩、こしょう…各少々; 小麦粉…大さじ1; バター…20g; 白ワイン(または酒)…大さじ3; 粒マスタード…大さじ1; はちみつ…小さじ2; 塩…少々; サラダ菜…4枚

脂ののった鮭に甘酸っぱいソースがマッチ

１人分：

243kcal

1.4g

材料（２人分）

レモン(皮をよく洗ったもの)
　1/2個
生鮭
　2切れ
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ1
バター
　20g
白ワイン(または酒)
　大さじ3
粒マスタード
　大さじ1
はちみつ
　小さじ2
塩
　少々
サラダ菜
　4枚

レモン(皮をよく洗ったもの)

1/2個
生鮭

2切れ
塩、こしょう

各少々
小麦粉

大さじ1
バター

20g
白ワイン(または酒)

大さじ3
粒マスタード

大さじ1
はちみつ

小さじ2
塩

少々
サラダ菜

4枚

作り方

1

レモンは皮の表面をそいで細切りにし、果肉は搾る。生鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2

フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を並べ入れる。両面を約3分ずつ焼いて火が通ったら、取り出して器に盛る。
3

2のフライパンに白ワイン(または酒)大さじ3、1のレモン汁を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。2にかけて1のレモンの皮をのせ、サラダ菜を等分に添える。