プレミアム漬け卵2018

Name: プレミアム漬け卵2018
Yield: 作りやすい分量・6個分
Cuisine: 中華
Ingredients: 卵…6個; 昆布(5×2cm)…1枚; 漬け汁; ・酒…1カップ; ・みりん、しょうゆ…各80ml; ・オイスターソース…大さじ1

卵ってやっぱり使える！

味がしみるにつれて、おいしさが変化します

１個分：

91kcal

1.0g

材料（作りやすい分量・6個分）

卵
　6個
昆布(5×2cm)
　1枚
漬け汁
　・酒
　　1カップ
　・みりん、しょうゆ
　　各80ml
　・オイスターソース
　　大さじ1

1

冷蔵庫から出したての卵6個の丸いほうに、安全ピンなどで1カ所ずつ穴をあける(殻がきれいにむける)。鍋にたっぷりの湯(卵がすべてかぶるくらい)を沸騰させ、卵を静かに入れる。中火で6分30秒ゆで、冷水にとってさます。
2

漬け汁を作る。鍋に酒とみりんを入れて中火で煮立て、約1分加熱する。火を止めてしょうゆ、オイスターソース、昆布を加える。
3

保存容器に入れ、粗熱がとれたら1の殻をむいて加え、3時間以上おく。

3時間で味のしみた漬け卵に！