レシピ
手羽中の焼きとり風

手羽中の焼きとり風

Name: 手羽中の焼きとり風
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「とり手羽に甘辛味」…全量; 長ねぎ…1本; ピーマン…3個; ・サラダ油

ほぼできおかず

コクのある甘辛味にご飯が進む

上田淳子さんのレシピ

１人分：

289kcal

2.1g

材料（２人分）

「とり手羽に甘辛味」
　全量
長ねぎ
　1本
ピーマン
　3個
・サラダ油

「とり手羽に甘辛味」

全量
長ねぎ

1本
ピーマン

3個
・サラダ油

このレシピの「とり手羽に甘辛味」の作り方

作り方

1

ねぎは4cm長さに切る。ピーマンは大きめの一口大の乱切りにする。
2

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を並べ、時々上下を返しながら約5分、じっくりと焼いて取り出す。

野菜、肉を順に焼き、仕上げに合わせる
3

2のフライパンに油大さじ1/2をひき、「とり手羽に甘辛味」を汁けをきって並べ(漬けだれはとっておく)、ふたをして弱めの中火にかける。約1分30秒焼いたら裏返し、ふたをしてさらに約1分30秒焼く。
4

ふたを取り、中まで火が通るまで約2分焼き(焦がさないように注意)、2、3の漬けだれを加え、照りがつくまで炒め合わせる。

このレシピを共有する

上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。