セロリとにんじんのなます風

材料（２人分）

セロリ
　1本
にんじん
　小1/2本
酢
　大さじ１　1/2
砂糖
　小さじ２　1/2
ごま油
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

• セロリ

  1本

• にんじん

  小1/2本

• 酢

  大さじ１　1/2

• 砂糖

  小さじ２　1/2

• ごま油

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   セロリは葉を摘み、葉は粗みじんに切り、茎は5cm長さに切って細切りにする。ボウルにざるを重ね、セロリの葉と茎を広げる。

2. 2

   にんじんはスライサーで細切りにする。鍋に湯を沸かしてにんじんをさっとゆで、ゆで汁ごと1にかけてセロリに余熱で火を通す。ボウルの湯は捨て、酢大さじ１　1/2、砂糖小さじ２　1/2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、セロリとにんじんの水けを絞って加え、あえる。

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