まるごとピーマンの肉巻き照り焼き

材料（２人分）

ピーマン
　6個
豚バラ薄切り肉
　6枚(約150g)
おろしにんにく
　少々
・ごま油、みりん、しょうゆ

• ピーマン

  6個

• 豚バラ薄切り肉

  6枚(約150g)

• おろしにんにく

  少々

• ・ごま油、みりん、しょうゆ

1. 1

   ピーマンは上部5mmを切り落として種を除く(上部はへたを除いて中に詰めても)。豚肉1枚を縦長に広げて手前にピーマン1個をのせ、ぐるぐるときつめに巻く。残りも同様に巻く。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1をひいて、1の巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。巻き終わりが焼き固まったら、フライパンを揺すって転がしながら全体を焼く。

3. 3

   焼き色がついたら火を止め、出てきた脂を拭き、すき間ににんにくと、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。再び中火にかけ、味をからめる。

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