豚肉とたけのこの炒めもの

豚肉は３cm幅に切り、酒としょうゆをまぶしておく。たけのこは縦半分に割って穂先はくし形に切り、下のほうはさらに縦半分に割ってから薄く短冊切りにする。ねぎは斜めに１～２cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ２を熱して中火でねぎとしょうがを炒め、香りが出たら火を強めて豚肉を炒める。

肉の色が変わったらたけのこを加えて炒め、酒小さじ２、しょうゆ大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて手早く混ぜ合わせ、皿に盛る。